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梅の実学園の仲間たち

梅の実学園のメンバー(生徒)たちの物語です。現在のメンバーたちは4800人(匹)!!みんなで作る学園です!!

ぬか漬けは作る?

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こんにちは。瀬津子(59歳・主婦)です。

今日は「ぬか床の日」だそうです。

今日はぬか漬けについてお送りします。

 

ぬか漬けはぬか漬けのみそに野菜をつけたもの。日本の食卓には欠かせないです。

私自身もぬか漬けを作っています。亡くなった母から受け継がれていて、今は自分や家族が好きな味に仕上げています。娘(和代・32歳・主婦)が嫁いでからは家のぬか漬けの作り方を娘に伝授しています。

ぬか漬けを作る家庭はここ最近は減ってきました。作るのが面倒なことと、既製品を買った方が安いことが理由のようです。ぬか漬け作りは昔からある伝統料理ですので、若い方は挑戦してほしいものです。

 

ここで、ぬか漬けのアイテムを集めてみました。

みたけ 発酵ぬかどこ 1kg

みたけ 発酵ぬかどこ 1kg

 

 

伊勢惣 仕上りぬか床タル詰め 2.3kg

伊勢惣 仕上りぬか床タル詰め 2.3kg

 

 

つけもと 熟成ぬか床パック 1kg

つけもと 熟成ぬか床パック 1kg

 

 

エバラ ぬか漬けの素 500ml×2個

エバラ ぬか漬けの素 500ml×2個

 

樽詰めのものや野菜を袋に入れてつけるだけで簡単にできます。液体のぬか漬けの素もあるので、切った野菜を袋に入れてもむだけで食べられます。

ぬか床づくり―母から子へ伝えたいスローフード

ぬか床づくり―母から子へ伝えたいスローフード

 

 

乳酸菌でカラダいきいき! おウチでぬか漬け

乳酸菌でカラダいきいき! おウチでぬか漬け

 

 

アップルパイン・みほのカラダいきいき! におわないぬか漬けレシピ (SPACE SHOWER BOOKs)

アップルパイン・みほのカラダいきいき! におわないぬか漬けレシピ (SPACE SHOWER BOOKs)

 

 

一人暮らしでも手軽に作れる「ぬか漬け」

一人暮らしでも手軽に作れる「ぬか漬け」

 

今度は料理本です。ぬか漬けの作り方の本もおすすめです。家族を持っている方も一人暮らしの方も誰でも簡単にできるような本を集めてみました。

 

他にもありましたが、今日はおうちでぬか漬けに挑戦してみてはいかがでしょうか?

 

というわけで、瀬津子でした。

また明日。さよなら。

 

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