こんにちは!伸男(26歳・料理人)です。 今日は「まぐろとトロ」についてお送りします。 まぐろはおなじみの魚ですが、まぐろのことを「トロ」って言う人いますよね。 トロはまぐろの特定の部位の呼称で、中トロ、大トロ、赤身と言います。中トロと大トロ、…
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