毎度！寅彦（56歳・料理人）です。 今日はくじら肉についてお送りします。 くじらはご存じのとおり、海に生息する、魚に近い「哺乳類」です。 くじら肉はくじらを使った肉で、その昔の日本ではくじら肉を食用として食べていました。 一番多用したのは学校給…