毎度。冬二郎（60歳・杜氏）です。 今日は「蔵開き」についてお送りします。 蔵開きとは、新年に吉日を選んで蔵を開く儀式で、1月11日にあります。主に商家・農家で祝いをし、鏡餅を雑煮などにして食べます。 酒造メーカーでは各地で蔵開きがあり、一般の方…