こんにちは。多巳（46歳・漬物店勤務）です。 今日は「たくあん」についてお送りします。 たくあんは大根の漬物で、江戸時代に臨済宗の僧が考案したのが始まりで、のちに全国で食べられるようになりました。 作り方は大根を数日から数週間天日干しにし、手で…