こんにちは。ダニエル（ダックス・♂2歳）です。
まだまだ寒い中、いかがお過ごしでしょうか？
今日のお題は「スパイス」。料理に使われる香辛料です。
スーパーへ行くと、たくさんのスパイスがあって迷っちゃうね(*^。^*)
今日は代表的なスパイスとその用途について紹介しちゃいます。
ブラックペッパー：黒こしょう。主に洋食に使うよ。
ホワイトペッパー：白こしょう。代表的なこしょうはこれ。主に和食や中華に使います。もちろん、洋食にも。
ジンジャー：しょうが。かぜ予防には欠かせないね。スープや煮込みなどの料理に使うほか、スイーツやドリンクにも使うよ。チューブタイプのしょうがだと、わざわざすりおろさなくていいから、重宝(*^。^*)
ガーリック：にんにく。にんにくはスタミナの素。元気が出るスパイスなんだ。主に中華やイタリアンなど広範囲に使われるよ。独特のにおいが特徴。
レッドペッパー（チリペッパー）：赤唐辛子。日本産や中国産、韓国産…と産地によって辛さは異なるよ。辛み成分・カプサイシンが体を温めてくれるんだ。料理は広範囲。中華では麻婆豆腐などにも使われるね。韓国ではキムチやチゲなど。イタリアンでも唐辛子は使われるね。
シナモン：日本ではニッキともいうけど。主にスイーツやドリンクに使われるよ。りんごとの相性がいいんだ。ドリンクではミルクティーやチャイなどもおいしい。砂糖を混ぜた「シナモンシュガー」もあるよ。
ナツメグ：主にハンバーグなどの肉料理の臭み消しに使われるよ。
岩塩：ヨーロッパ生まれの塩。一般の塩に比べると甘みがあるよ。フライドポテトや温野菜などの味付けにすごくおいしいよ。
ターメリック：見た目はカレー粉のような粉末状のもの。カレーの原料の一つなんだ。
ほかにも、クローブにクミン（クミンシード）、ピンクペッパーなんてものもあるよ。用途と好みに合わせて選んでね。
というわけで、ダニエルでした。
バイバ～イ(^_^)/
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