こんにちは。陽名（24歳・スイーツショップ店員）です。
私の勤務先の「スイーツハウス・エンジェル」。
オーナーの辰也さん（33歳・パティシェ）を中心に、従業員総出でお店を切り盛りしています。
従業員ですが。
「梅の実」メンバーである辰也さん、万莉菜（22歳・スイーツショップアルバイト）、万由美さん（27歳・パティシェ）、私の4人。
そして、パティシェの利哉さん（25歳・パティシェ）、美桜希（23歳・パティシェ）、瑛鈴菜（21歳・パティシェ）、販売スタッフの奈保子さん（27歳・スイーツショップ店員）、ケセラ（ヒマラヤン・♀5歳）、シャウラ（うさぎ・♀4歳）、晴菜（20歳・スイーツショップアルバイト）の7人を入れると、全従業員は11人。
奈保子さんたち7人はアンダークラブメンバーでもある。
この日は土曜日。土日祝はお店のかき入れ時なので、原則全員が出勤。平日はパティシェ5人と販売スタッフ6人がそれぞれ交代で休むことになる。勤務時間は早番遅番のシフト制。
工房では辰也さんを中心に、それぞれ商品のケーキや焼き菓子などを製造。
店舗ではテイクアウト組が2人、カフェ組が4人に分かれて接客を行います。
コロナでカフェは一時閉鎖し、通販商品の販売をスタートして、何とか乗り切ったけど、カフェも人数制限ではあるが、営業が再開し、すでにお客さんが来ている。
この日は入学祝のケーキを買うお客さんもおり、テイクアウトもカフェも、このご時世の中大盛況だ。通販商品も売り上げが伸びており、本当にすごい。
お昼は交代で取ることになり、誰かがお昼休憩が終わったら、他の従業員がお昼休憩をすることになる。
この日の売り上げですが、金額は言えませんが、先週よりも伸びました。このご時世で本当に大変なのに、本当に感謝です。
営業時間が終わったら、店じまい。掃除や片づけをして、それぞれの家に帰宅します。
明日もがんばらないとね。
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